隨著時代的快速變遷、國家的政策導(dǎo)向以及各國人民對生活不懈的努力追求，人們都在往更好的生活奔去，自然而然對生活的質(zhì)量也有了更高的追求。尤從八十年代的只求溫飽到二十一世紀的品質(zhì)生活，這不僅體現(xiàn)了時代的快速發(fā)展，也反映出人們對自身的更加注重。雖然科技發(fā)達了，人們用的、吃的、穿的、住的都比以前高出幾個層次，但是隨之而來的各種威脅人們健康的問題也層出不窮。尤其是食品安全問題，幾乎觸到了人們的神經(jīng)，談之色變。盡管食品安全問題比老虎、獅子更可怕，但是依然圍繞在人們身邊。所以人們?yōu)榱私】涤珠_始追求原始的食物，希望所有的食物都能像古時候那樣，天然、無添加。但如今的社會想要找到這樣的食物已是幾乎不可能了，于是有了有機食品的出現(xiàn)。

1.什么是有機食品？

　　有機食品是以有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系為前提，有機農(nóng)業(yè)是一種不用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，也不使用基因工程及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系，其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）給有機農(nóng)業(yè)下的定義為：

　　有機農(nóng)業(yè)包括所有能促進環(huán)境、社會和經(jīng)濟良性發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。這些系統(tǒng)將農(nóng)地土壤肥力作為成功生產(chǎn)的關(guān)鍵。通過尊重植物、動物和景觀的自然能力，達到使農(nóng)業(yè)和環(huán)境各方面質(zhì)量都最完善的目標。有機農(nóng)業(yè)通過禁止使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥和藥品而極大地減少外部物質(zhì)投入，相反利用強有力的自然規(guī)律來增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和抗病能力。有機農(nóng)業(yè)堅持世界普遍可接受的原則，并據(jù)當?shù)氐纳鐣��?jīng)濟、地理氣候和文化背景具體實施。因此，IFOAM強調(diào)和運行發(fā)展當?shù)睾偷貐^(qū)水平的自我支持系統(tǒng)。從這個定義可以看出有機農(nóng)業(yè)的目的是達到環(huán)境、社會和經(jīng)濟三大效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。有機農(nóng)業(yè)非常注重當?shù)赝寥赖馁|(zhì)量，注重系統(tǒng)內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)，注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要遵循自然規(guī)律，并強調(diào)因地制宜的原則。在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，作物秸桿、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機廢棄物是土壤肥力的主要來源；作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施是控制雜草和病蟲害的主要手段。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的建立需要有一個有機轉(zhuǎn)換過程。

2.有機食品與非有機食品的區(qū)別

　　有機食品與國內(nèi)其他優(yōu)質(zhì)食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中禁止使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。有機食品是一類源于自然的環(huán)保型安全食品。

3.什么樣的人群適合吃有機食品？

　　這個不是說一般人不能吃有機食品，當然適合所有人吃。但由于有機食品在種植、管理、采摘等過程中的成本較高，所以市場價格相對非有機食品就要高出很多，因此一些家庭可能會覺得價格過高，而不選擇有機食品。但是兒童、孕婦和老人還是很有必要吃有機食品的。兒童的消化系統(tǒng)還在生長中，老人的消化器官在逐漸的衰退、老化，孕婦孕育著一個新生命也需要足夠安全的食物來源。因此，有些花費還是需要的。如果您不在意這些，想要追求高品質(zhì)的生活，也是可以的。

來源：七品有機食品