香港人越來越重視生活的素質，關注食品健康。香港浸會大學在2015年底對764位香港市民進行市民對有機食品購 買行為的調查，香港浸會大學有機資源中心總監黃煥中介紹，七成受訪者都曾在2015年購買有機食品，相比10年前增長了近一倍。

　　黃煥中介紹，香港家庭平均每月有機食品消費金額達四億七千六百萬港元，全年可達五十八億港元，相比2012年增長超過30％。每月消費金額在200港幣到500港幣的占到四分之一，其中，31到40歲的年齡層購買力最強。

　　源生坊董事高照成分享自己從事有機食品售賣15年來的經驗，他表示，購買有機食品最主要的消費群的就是有情侶和小朋友的年輕父母。香港有機食品 市場日漸擴大，剛開始做的時候鋪頭只有幾十呎，12港幣成本的有機蔬菜，用20港幣都買不出去，現在可以賣到40港幣，已經開了14間分店，最大的有 2000呎，而收賣的產品也從原先單一的蔬菜、谷物拓展到有機朱古力、面包、面條等。高照成表示，雖然近來經濟不算景氣，但每一年的銷售額還是有將近 10％的增長

來源：大公網