從上世紀90年代以來，美國消費者對于有機產品的需求以每年兩位數的比例在增長。有機產品的銷售額從1997年的36億美元增加到2014年的390億美元。2014年有機產品銷售額比2013年增長11%左右（2013年為359億美元），有機食品銷售占整個食品市場份額約4%-5%左右。

　　隨著美國消費者對有機產品的認識及需求的不斷增加，有機產品出現了供不應求的局面。有機產品生產復雜、生產成本高、資源稀缺等問題導致的供應不足仍然是阻礙有機農業發展的首要問題。

藍色色為有機土地面積占全部農業土地面積的比例

綠色為有機食品銷售占全部食品銷售的比例

此外，該報告還指出：

　　有83%的美國家庭時常購買有機產品，其中97%主要是購買有機水果和有機蔬菜；與2013年相比，有51%的家庭增加了在有機產品上的消費。

　　2014年，美國有機產品的出口超過5.53億美元（僅包含26種被統計的有機產品，還有部分未統計在內）。

　　2014年，美國有超過3000個以上的有機農場過渡為有機農場，而在全世界120多個國家中，有超過25000個有機產品組織。

　　全美國共有296個有機產品監管機構，以監管所有有機產品組織是否符合美國農業部（USDA）關于有機產品的法規。

　　26%的美國有機農場主年齡低于45歲，27%的美國有機農場主都是近10年內開始從事有機農業的，有機農業的從業逐步年輕化。

　　有超過30000名美國農業部工作人員接受了“USDA 101”培訓教育，以便更好的幫助有機運營組織更好的理解有機，推動有機產品市場發展。

　　自2008年以來，有45種人工合成物質被限制或者禁止在有機產品體系中使用。

　　蚯蚓對于土地質量提升很有好處，2014年，有機土地中的蚯蚓數量是普通土地的3倍以上。

具體到相關一行業，報告還指出：

　　有近90%的父母為其寶寶選擇有機產品，而超過三分之一以上的父母表示只為寶寶選擇有機產品。而且，在全美有74%左右的幼兒園為寶寶提供有機產品選擇的機會。

　　2014年，美國共生產有機蘋果1060萬箱，在華盛頓，7%的蘋果為有機蘋果。

　　2014年，美國進口有機大豆1.86億美元，占全部進口大豆的31%，而有機大豆的價格也比普通大豆貴3倍以上（普通大豆為9美元/蒲式耳，而有機大豆為30美元/蒲式耳）。

　　有機咖啡的進口為3.33億美元，超過大豆、橄欖油、香蕉和葡萄酒等。（以上數據均來自美國有機貿易協會）

來源：互聯網