據(jù)美國“健康身心”網(wǎng)站近日報道，最新的一項研究發(fā)現(xiàn)，食用有機食品對人體和社會有很大的好處，并羅列出8種原因。

1.更加安全

　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)更加習(xí)慣用農(nóng)藥和化學(xué)藥劑來增加產(chǎn)量，然而過度使用化學(xué)藥劑生產(chǎn)的產(chǎn)品，會破壞孩子的免疫系統(tǒng)，增加孩子過敏的幾率。選擇了有機食品，就是完全把化學(xué)藥劑排除在了食品外面。并且通常有機食品含有更多的抗氧化物、維生素和礦物質(zhì)，對人體更有好處。

2.含有更多的營養(yǎng)

　　有機蔬果含有更多的營養(yǎng)素，可以清理人體的毒素，當(dāng)你停止食用化學(xué)物質(zhì)養(yǎng)大的食品時，你的免疫系統(tǒng)會增強。

3.幫助對抗疾病

　　大多數(shù)非有機食品公司用化學(xué)防腐劑確保他們的產(chǎn)品新鮮時間更久、看上去色澤更鮮亮以及口感更好。有機食品的生產(chǎn)者用更加環(huán)保的方式來種植產(chǎn)品，以確保消費者可以將食品的營養(yǎng)全部吸收。

　　加工食品擁有較高的含糖量、脂肪量，并且現(xiàn)今大多數(shù)的癌癥、老年癡呆癥和畸形兒都是由一些化學(xué)品引起的。美國環(huán)保局聲稱，60%的除草劑會引發(fā)癌癥。有機食品的生長過程排除了這些化學(xué)品，因而可以降低患這些病的風(fēng)險。

 4.更加環(huán)保

　　在農(nóng)場中用農(nóng)藥和化肥，會將消費者和環(huán)境雙雙置于風(fēng)險之中，這些化學(xué)藥劑不僅影響食品，同樣會污染土地和水源。

5.擁有更好的口感

　　有機食品口感比加工過的食品口感更好。現(xiàn)在的農(nóng)民習(xí)慣用化學(xué)藥劑來殺蟲和細(xì)菌，盡管不是所有的細(xì)菌都是有害的。事實上，有一些細(xì)菌在植物的生長過程中會幫助其更好地生長，提高植物的品質(zhì)。

6.品質(zhì)更高

　　因為有機植物的種植標(biāo)準(zhǔn)要高于一般的作物，因此生產(chǎn)出來的有機作物的品質(zhì)自然要比一般作物高。有機植物的認(rèn)證是很嚴(yán)格的，有機的標(biāo)志代表了高水準(zhǔn)的要求和品質(zhì)。

7.阻止抗藥性提高

　　經(jīng)歷了長時間的農(nóng)藥消滅害蟲之后，蟲子的耐藥性會相應(yīng)地有所提高，這就導(dǎo)致了農(nóng)民會用更多的化學(xué)藥劑來除蟲，最后這些農(nóng)藥都作用到了人們所吃的食物上。而有機食品的生長，則杜絕了抗生素和生長激素的使用。

　　研究證明，給牛打抗生素可以提高牛奶和牛肉的產(chǎn)量，而大部分動物會將這些抗生素儲存在其生產(chǎn)的牛奶和牛肉中。抗生素和生長激素是人體所消化不掉的，結(jié)果就導(dǎo)致人體的抗藥性提高。

8.阻止水土流失

　　過度使用化學(xué)藥劑，會殺死土地中的微生物，而這些微生物能夠幫助維持土壤剖面以及確保植物的生長健康。

　　種植有機作物的農(nóng)民則會注重培養(yǎng)土地，確保不會發(fā)生土壤流失的事情。

來源：生活晨報