柏林綠色周期間，柏林一家養蜂協會的工作人員（中）向參觀者講解城市養蜂。

本報記者 李 強攝

■超過80%的農作物需要蜜蜂授粉。蜜蜂授粉產生的經濟效益，要比蜂蜜產值高10至15倍。不使用農藥是有機農業的基本要求，也有助于保護蜜蜂。

■有八成德國消費者經常購買有機食品，2018年德國有機食品銷售額近106億歐元，德國連續多年成為歐洲第一、全球第二大的有機食品消費國。

不久前的柏林綠色周上，“有機”成為熱門主題。而在柏林國際展覽中心1號館的有機農業展區，最受關注的主角，并不是各類有機農產品，而是小小的蜜蜂。無論是有機農業協會、有機連鎖超商，還是有機認證組織的展位上，都有大量關于蜜蜂保護的海報和宣傳材料。小小的蜜蜂，和有機農業有什么關系呢？

“蜜蜂對有機農業具有系統重要性作用”

“這幾年蜜蜂正面臨危機，保護蜜蜂是今年有機農業發展的重要議題。”身穿一身養蜂防護服的托比亞斯對本報記者說。托比亞斯是一名業余養蜂人，也是柏林一家養蜂協會的成員。養蜂協會專門設置了展臺，向民眾普及有關蜜蜂的知識。

據介紹，超過80%的農作物需要蜜蜂授粉。蜜蜂授粉產生的經濟效益，要比蜂蜜產值高10至15倍，這使得蜜蜂成為農業領域的重要昆蟲。正如德國聯邦食品與農業部部長戈洛克內爾所說：“蜜蜂對有機農業具有系統重要性作用”。

由于農藥殺蟲劑的廣泛使用，蜜蜂種群正面臨空前的威脅。根據德國養蜂業協會數據，目前德國560種蜜蜂中有超過300種面臨滅絕風險，蜂群數量從1952年的250萬群下降到如今的不到100萬群。

“不使用農藥是有機農業的基本要求，也有助于保護蜜蜂。”托比亞斯說。養蜂協會鼓勵人們“購買有機食品”以保護蜜蜂。從有機農場的生態環境，到人們日常食物的選擇，再到現場體驗教學，養蜂協會系統地介紹有機農業如何保護蜜蜂。

工作人員強調，有機農場的植物多樣性和自然生態環境，會更加利于蜜蜂生長。為了增強說服力，展臺上還布置了一截巨大的樹干，里面有一個野生蜂窩。工作人員現場講解為何這種天然蜂巢會比擁擠的人工蜂箱更好。在選擇有機食品方面，養蜂協會給予現場觀眾更具體的指導：選購鮮奶或是奶酪制品時，建議購買有機干草奶制品，它來自只食用干草飼料的奶牛。常規奶牛食用的青貯飼料，對草場環境特別是花朵破壞很大，不利于蜜蜂的生長。選擇有機小麥面包或啤酒，可以降低草甘膦除草劑使用量，草甘膦除草劑被廣泛用于傳統谷物種植，卻會影響蜜蜂的腸道系統，增加其死亡率……

此外，現場還配有很多卡通介紹材料以及蜜蜂的模型玩偶、視聽體驗裝置等，讓孩子們也能參與其中，使他們從小就對保護蜜蜂和有機農業建立概念。

“我們希望能用這樣的方式，讓人們了解和認同我們的主張，并且在生活中實踐。”托比亞斯說。

城市養蜂喚起對環保和生物多樣性的關注

在養蜂協會的展位上，記者注意到有大量小袋裝的有機植物種子，供人們免費取用。一問才知道，這些都是適宜蜜蜂生長的植物種子。養蜂協會的工作人員邁克爾還現場展示了一張圖片，詳細說明哪些植物適宜蜜蜂生長。

一袋袋有機種子背后，是養蜂協會的一項重要推介工作：城市養蜂。

“人們可以把這些種子種在自己的陽臺或是花園里，吸引蜜蜂來。他們也可以直接在家里裝置蜂箱，成為業余養蜂人。”邁克爾說：“在陽臺或花園里養蜂，不僅能獲得有機蜂蜜，還能增加蜜蜂種群數量。”

德國聯邦議院里就安置了一個蜂巢，每年出產80至100公斤有機蜂蜜，并被貼上“聯邦議院之花”的標簽出售，收入用于蜜蜂保護項目。在托比亞斯看來，城市養蜂的推進不僅意味著配制優質蜂蜜，更是為了喚起人們對環境保護、生物多樣性的關注。

聯邦議院養蜂的傳統最早可以追溯至一戰之后的魏瑪共和國。1924年，德國建立了全世界第一個有機農業組織——生物動態經營方式研究組織；1928年第一個有機農業生產標準——德米特有機認證建立，如今德米特已成為全球有機農業的高標準。從那時至今，德國的有機農業已有近百年發展史。

政府提供資金技術等支持有機農業發展

德國聯邦食品與農業部的維奧拉·莫爾肯廷女士是生態農業及可持續農業項目的負責人。莫爾肯廷說，她負責的這個項目始于2002年，當時德國相繼出臺《生態農業法》和《聯邦有機農業計劃》，為有機農業發展制定了標準和目標。迄今為止，食品與農業部已與242個生態農業行業組織建立了合作關系，為后者提供資金、信息和技術支持，幫助推廣有機農業。

據了解，德國目前擁有超過2.7萬個有機農莊，約占德國農莊總數的10%。德國政府在2017年提出，德國有機耕作面積占全部農用地面積的7.5%，未來要將這一數字提升至20%。

在德國的超市里，有機食品專柜很常見，連普通的便利店也不例外。根據德國有機食品協會報告，有八成德國消費者經常購買有機食品。2018年德國有機食品銷售額近106億歐元，德國已連續多年成為歐洲第一、全球第二大的有機食品消費國。這也可以解釋，為什么蜜蜂能成為本屆綠色周有機板塊展區的主角。因為有機之于德國，已成為很多人的日常生活方式。

“有機農業能為人們提供健康的食物，同時促進環境保護。”莫爾肯廷對記者補充說：“我們需要做的，是讓更多人認識到有機農業的意義，支持他們從事有機農業，降低有機農產品的成本。”

（本報柏林電）