當前，市場上有機食品發展十分火熱。企業進行有機食品認證，更加有利于產品銷售。那么，有機食品有什么樣的標準呢？有機食品認證該如何申報？

有機食品生產加工有要求

　　據了解，有機食品通常指根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的、并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、調料等，且在生產過程中不使用農藥、化肥、生長調節劑、抗生素、轉基因技術。

　　生產有機食品，要求生產基地在最近三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產基地無水土流失及其他環境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的污染；從常規種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期，新墾荒地例外；生產全過程必須有完整的記錄檔案。

　　加工有機食品，要求原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無污染的天然產品；已獲得有機認證的原料在終端產品中所占的比例不得少于95%；只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的污染；加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據。

認證分為五大步驟

　　申請有機食品認證一般分為提交材料、文件審核、實地檢查、審查評估意見、頒證決定等步驟。

　　首先，申請人要登錄相關認證網站下載、填寫并提交《有機食品認證申請書》、《有機食品認證調查表》以及 《有機食品認證書面資料清單》，分中心將企業申報材料提交給認證中心審核，若審核合格，認證中心則向企業寄發《受理通知書》、《有機食品認證檢查合同》，然后根據檢查時間和認證收費管理細則，制定初步檢查計劃和估算認證費用；若審核不合格，認證中心通知申請人且當年不再受理其申請。

　　申請人寄回《檢查合同》且交納相關費用后，認證中心派出有資質的檢查員對申請人的質量管理體系、生產過程控制體系、追蹤體系以及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估。必要時，檢查員需對土壤、產品抽樣，由申請人將樣品送指定的質檢機構檢測。

　　認證決定人員對申請人的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機轉換頒證或拒絕頒證的決定。證書有效期為一年。

來源：安徽日報