有機(jī)耕作的主導(dǎo)原則是與自然的和諧，包含的因素主要由人、植物、動(dòng)物和土地組成。與其他耕種方法不同的是，有機(jī)耕作目的在于：在農(nóng)田形成閉合營(yíng)養(yǎng)循環(huán)，農(nóng)田建立自身供給和營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，保持和增加土地營(yíng)養(yǎng)，并且在一定程序上保證對(duì)動(dòng)物的福利。有機(jī)耕作主要有以下方法：不使用化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行植保，在適應(yīng)的植物輪作上盡量少選用易受感染品種，選擇合適的品種并用物理方式管理，如中耕和燃燒除草，不使用易溶解的礦物質(zhì)肥料，主要使用有機(jī)的含固體氮成分的糞類或復(fù)合肥，利用固氮植物（豆科植物類）環(huán)保施肥，并且使用緩慢見效的天然肥料，通過集中腐殖質(zhì)管理保持土壤肥沃，使用多種植物輪作或間作進(jìn)行多樣和長(zhǎng)期的植物輪作，不使用對(duì)生長(zhǎng)有調(diào)控和激素作用的合成化學(xué)物質(zhì)。

　　保持有限的，務(wù)必與土地關(guān)聯(lián)的儲(chǔ)存密度，使用農(nóng)作物秸稈或青飼料飼養(yǎng)動(dòng)物，如果可能，幾乎不購(gòu)買飼料，盡量少用抗生素。有機(jī)耕作的著眼點(diǎn)在于可持續(xù)發(fā)展。它在主要范圍內(nèi)保護(hù)自然資源，并且對(duì)環(huán)境有多種積極影響，例如：土壤保護(hù)　有機(jī)耕作方法促進(jìn)腐殖質(zhì)和土壤動(dòng)植物機(jī)制的形成。在有機(jī)耕作的農(nóng)田和草場(chǎng)，通常有比傳統(tǒng)耕作地方更多的生物和更強(qiáng)的微生物活動(dòng)。天然土壤肥沃度也更高，很大程度上避免了由腐蝕產(chǎn)生表土層流失。水資源保護(hù)　通常來講，有機(jī)耕作對(duì)土壤或地表水的營(yíng)養(yǎng)劑方面的污染，如硝酸鹽，比傳統(tǒng)耕作少。因?yàn)樗�避免使用合成化學(xué)材料，所以不含那些殺蟲劑污染。由于有機(jī)畜牧是一項(xiàng)與土地有關(guān)聯(lián)的行為，通常糞肥和泥漿可增加營(yíng)養(yǎng)成分，將它使用在農(nóng)田與直接用于植物相比，同樣簡(jiǎn)單。

　　物種保護(hù)　有機(jī)耕作推進(jìn)動(dòng)植物多樣化，因?yàn)樗�避免使用合成化學(xué)殺蟲劑，人工對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)影響程度低。通常情況下，有機(jī)耕作農(nóng)田里物種數(shù)量比傳統(tǒng)耕作農(nóng)田里多。動(dòng)物福利　動(dòng)物友好型的畜牧與有機(jī)耕作的原則相符合，并且是有保障的。在有機(jī)耕作中，動(dòng)物可以有更充足的機(jī)會(huì)接觸自然，對(duì)它們的生存環(huán)境有利。

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