美國有機蘋果栽培品種呈現多樣化特征，主要栽培品種包括紅元帥、金冠、嘎啦、富士、澳大利亞青蘋等。半矮化栽培具有單產高和便于修剪、嫁接、打藥等優點，是美國有機蘋果最重要的栽培方式。

　　美國有機蘋果園中生物防治和物理防治方法得到了大規模應用，傳統農藥施用量逐步減少。美國大部分的有機蘋果園使用植物油、石硫合劑等無害藥劑防治害蟲，并利用性信息素誘導和殺滅害蟲。由于有機蘋果生產禁止使用農藥、化肥、抗生素等化學物質，美國有機蘋果園使用天然肥料的比重逐漸加大。

　　美國有機蘋果園中使用天然氮肥的約占60%，使用堆肥的約占50%，施用廄肥的比例為8%。

產業政策支持

　　美國農業部成立了國家有機食品發展規劃署，該機構的核心任務是負責制定有機食品生產及加工標準，審批有機食品認證機構，管理有機食品標簽認證工作。

　　有機蘋果認證包括對蘋果園土地、生產加工設施和生產檔案的檢查，以及定期檢測果園的土壤和水質。為了開拓有機農產品海外市場，消除貿易壁壘的不利影響，美國與加拿大和歐盟簽訂了有機農產品對等協議，該協議規定互相承認對方國家有關有機農產品的認證。對于中小規模的有機農產品生產者而言，國家間相互認可對方認證的有機農產品，可以有效地減少認證費用和認證時間，降低交易成本。

　　另外，美國農業部為有機蘋果等農產品提供農業災害保險和產量保險，有機蘋果的農業保險費用比常規農產品低5%。此外，美國政府還對有機蘋果的認證費用給予補貼。

有機蘋果市場特征

　　目前，美國鮮食蘋果的市場份額約占2／3。鮮食有機蘋果的價格明顯高于常規蘋果，這使得美國有機蘋果的銷售主要定位于鮮食蘋果市場。價高的主要原因是有機蘋果的生產和加工成本較高。此外，有機蘋果生產商和加工商還需要支付認證、檢查、全程記錄和隔離生產的費用，這些環節都增加了有機蘋果的生產成本。

　　對于蘋果種植戶而言，有機蘋果認證準入門檻高，程序煩瑣，因而許多有機蘋果被作為常規蘋果出售。美國的有機蘋果主要供應國內市場，小部分出口到日本、歐盟等國家和地區。

來源：山西農民報