昨天，美國農業部發布了關于有機農業的新規定《國家有機計劃》(National Organic Program)。

　　這個新規定對美國有機農場的雞來說是個好消息。因為在這個規定之中，美國農業部要求，各個有機農場為自己所養的家禽提供足夠的活動空間，還給出了非常具體的數據：戶外每平方英尺(約為 0.09 平方米) 2.25 磅，你大致可以理解成是每只母雞占 2 平方英尺(0.18 平方米)。

　　在這個規定出現之前，美國對這方面的規定只是籠統要求有機農場需要讓家禽到戶外去。于是有些有機農場的做法是在雞舍建造一個小的門廊，讓大量的雞擠在所謂的戶外空間活動，從而省下大量空間和成本。

　　部分有機農場的家禽的戶外活動空間與圖片類似，但雞的數量會非常多。

　　顯然，會購買貼著“有機”標簽的產品的顧客想要的有機產品并不是這樣的，如果知道了自己所買的有機雞肉或雞蛋是在這種生存環境下生產的，許多消費者都會拒絕購買。之前就已經有支持有機的機構 The Cornucopia Institute 向美國農業部舉報這些農場的做法，認為他們會讓給予了家禽更好生存環境的農場被迫放棄。

　　這次的新規定中，除了要求農場給家禽最小生存空間以外，還要求農場每天在戶外喂養牛、豬和家禽。負責監管有機農業的美國農業部官員 Elanor Starmer 表示“這將會保證每個人都在同一水平上競爭，而且所有的生產商都被同樣的規則所監管。”

　　按照美國農業部的數據，現在美國有四分之一的有機雞蛋的生產商都不符合新規定，不過他們只要在 2020 年 3 月之前完成相關改造就行了，整個行業的改造費用估計為 3100 萬美元。

　　不過也有人認為美國的新規定還不夠好。The Cornucopia Institute 的分析師 Mark Kastel 就認為一只母雞 2 平方英尺“非常不足”。

　　相比之下，歐盟的規定是每 10000 平方米 2500 只母雞，也就是每只母雞 4 平方米(約為 40 平方英尺)。注意，這是戶外活動空間哈。而室內，歐盟的規定是每平方米 9 只雞，也就是說每只雞 0.11 平方米，已經接近美國的雞的平均戶外生存空間。

　　除了生存空間的規定以外，《國家有機計劃》所涉及的新內容主要是動物福利方面的規定，比如要求保證動物生存期間的健康和舒適環境、人道地運輸和屠宰。
代表了許多大有機食品公司的有機貿易協會(The Organic Trade Association)認為這些新規則很重要，能夠加強消費者對有機標簽的信心。

　　實際上，有些肉類生產商為了吸引消費者，尤其是重視動物福利的那部分消費者，早已經進行了類似的改造。比如去年 6 月美國第四大肉類生產商 Perdue 表示打算給現有的沒有窗戶、使用人工照明的雞舍加上窗戶，而且承諾未來建的所有雞舍也都會有窗戶。他們的 CEO 說：“我們不僅要給雞生存所需要的東西，還要給它們想要的東西。”

來源：好奇心日報